10 LOẠI BÁNH TRUNG THU CHAY DỄ LÀM TẠI NHÀ

Ăn chay ngày rằm đã trở thành truyền thống lâu đời của người Việt ta, đặc biệt là rằm tháng Tám. Vì thế, nhu cầu làm bánh trung thu chay càng phổ biến. Với hương vị ngọt ngào, thanh đạm, vẫn mang đậm màu sắc Trung thu, 10 loại bánh trung thu chay nhân ngọt dễ làm tại nhà dưới đây sẽ giúp bạn thỏa sức sáng tạo cho Tết Đoàn Viên thêm trọn vẹn.

1. Bánh trung thu nhân đậu xanh
Có lẽ đối với người Việt, đậu xanh là loại đậu quen thuộc và sử dụng nhiều nhất trong các loại bánh. Đặc biệt là với bánh ngọt, đậu xanh được ngào đường, dẻo đặc, bùi thơm làm nhân bánh. Bánh trung thu cũng vậy - nhân đậu xanh dường như là chiếc vị Trung thu truyền thống của người Việt tự bao đời.

2. Bánh trung thu nhân đậu đỏ
Ngoài bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ trứ danh, bánh trung thu nhân đậu đỏ cũng rất được ưa chuộng. Đậu đỏ bổ dưỡng, giàu chất khoáng, vị bùi đặc trưng và ngon miệng.

Loại nhân nhuyễn này rất biết cách bắt vị, vừa nhâm nhi chút bánh, vừa thưởng thức tách trà, mùa Trung thu của bạn sẽ trở nên trọn vẹn hơn bao giờ hết.

3. Bánh trung thu nhân hạt sen nhãn nhục
Nghe thì có vẻ lạ khi dùng 2 loại nguyên liệu hạt sen và nhãn nhục để làm nhân bánh trung thu, nhưng trên thực tế, sự kết hợp này mang lại hương vị mới lạ ngoài sức tưởng tượng.

Hạt sen thanh mát, nhãn nhục thơm ngọt sẽ tạo nên một chiếc bánh trung thu có 1 không 2 dành tặng riêng cho gia đình bạn, một lần nếm thử sẽ mê mãi không thôi.

4. Bánh trung thu nhân khoai môn đậu trắng
Với nhiều công thức làm nhân bánh thì bánh trung thu nhân khoai môn vẫn được lòng mọi người nhờ màu sắc bắt mắt và hương thơm ngọt đằm đặc trưng.

Nhiều người thích khoai vì chúng bùi bùi, nhưng để làm được bánh trung thu khoai môn thì khó hơn nhân đậu, cần một số bí quyết để nhân bánh có đủ độ dẻo thơm. Khoai môn mềm dẻo kết hợp với đậu trắng làm cho nhân cứng cáp hơn khi nướng bánh, vừa dinh dưỡng vừa thơm ngon, tự làm bánh ở nhà để có độ ngọt vừa miệng ưng ý nhất nhé.

5. Bánh trung thu nhân sữa dừa
Trái với các loại nhân nhuyễn khác - những loại nhân thường có độ ngọt cao, bánh trung thu nhân dừa ngọt vừa phải, khi ăn ta cảm nhận được rất rõ cơm dừa nạo thơm giòn và vị ngọt béo của sữa đặc.

Bánh trung thu nhân dừa rất dễ làm và nhanh, lại phù hợp với cả bánh dẻo và bánh nướng. Chính vì thế, loại nhân này là sự lựa chọn hàng đầu của những người mới bắt đầu học làm bánh trung thu.

6. Bánh trung thu nhân trà xanh
Những năm gần đây, cơn sốt trà xanh Nhật Bản du nhập vào Việt Nam và trở thành hương vị yêu thích của giới trẻ. Những thực phẩm có hương matcha luôn là best seller. Bánh trung thu nhân trà xanh cũng không phải là một ngoại lệ.

Bánh trung thu nhân trà xanh sẽ có vị đắng thơm của trà, có người thích vị đắng ấy, có người lại không. Vì thế, với loại nhân này, chúng ta có thể tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình mà gia giảm lượng bột trà xanh cho vào nhân bánh.

7. Bánh trung thu nhân cốm dẹt
Cốm là đặc sản của mùa thu miền Bắc. Tầm tháng 7 đến tháng 9 hằng năm, khi tiết trời trở lạnh cũng chính là lúc cốm vào mùa.

Cái vị ngọt thanh thoang thoảng hương đồng cỏ nội của cốm không thể lẫn vào đâu được. Bởi thế, bánh trung thu nhân cốm cũng mang trong mình một nét rất riêng, rất đáng để thử. Bánh trung thu nhân cốm có lẽ là một món quà ý nghĩa nhất cho những người con đất Bắc xa quê trong mùa trăng tròn tháng Tám.

8. Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa
Giữa sự phát triển của bánh trung thu qua các thời kì, nhiều loại bánh mới tân tiến hơn, hợp khẩu vị đương thời hơn, nhưng bánh trung thu nhân bí đỏ vẫn có vị trí riêng của mình, đặc biệt là với những người ăn chay trong mùa trăng rằm tháng Tám.

Người ta thích cái thú nhâm nhi miếng bánh thơm lựng bí đỏ, nhằn miếng hạt dưa giòn giòn trong nhân, vừa trò chuyện vừa ngắm trăng. Chỉ vậy là đủ đầy cho mùa tết Đoàn viên rồi.

9. Bánh trung thu nhân sầu riêng
Sầu riêng là vua của hương vị. Bởi sầu riêng vốn đã ngon rồi nên cho vào món gì cũng sẽ thơm ngào ngạt. Một chút sầu riêng sên cùng nhân đậu xanh - một biến tấu nhỏ, một bất ngờ lớn cho loại bánh truyền thống này.

10. Bánh trung thu nhân thơm
Kết hợp với mứt thơm, chiếc bánh trung thu thành phẩm sẽ có vị chua chua ngòn ngọt, dễ ăn cực kỳ. Nhân thơm này hợp với bánh dẻo hơn là bánh nướng, thế nhưng tùy vào sở thích, bánh nướng nhân thơm cũng rất đáng để thử.

Hi vọng các bạn sẽ thành công với 10 loại bánh trung thu chay nhân ngọt trên. Chúc các bạn có một mùa Tết Đoàn viên ấm cúng và hạnh phúc!

(Nguồn: cooky.vn)

---