CÁC TIÊU CHÍ CHO NHỮNG MÓN CHAY CHẤT LƯỢNG

Hiện nay, ăn chay đã gần như trở thành một xu hướng phổ biến và xuất hiện ở nhiều độ tuổi khác nhau. Đặc biệt là sau đợt đại dịch covid-19 những năm vừa qua, mọi người quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn, các từ khóa về “sức khỏe”, “ăn chay” có số lượt tìm kiếm tăng đáng kể.

Chính vì những nhu cầu đó mà các món ăn chay xuất hiện trên thị trường ngày càng đa dạng hơn. Tuy nhiên, bạn đã biết những tiêu chí cho một món ăn chay chất lượng hay chưa? Hãy cùng Phúc Tường tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Ăn chay là gì?
Ăn chay là chế độ ăn uống hạn chế hoặc không sử dụng các loại thực phẩm từ động vật bao gồm thịt, cá, gia cầm, trứng,…Thay vào đó, người ăn chay tập trung sử dụng các loại thực phẩm từ thực vật như rau, củ, quả, các loại hạt,…đặc biệt là các loại thực vật chứa những chất dinh dưỡng có thể thay thế cho chất dinh dưỡng từ động vật.

Lợi ích của ăn chay

Lợi ích của ăn chay

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn chay đúng cách giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì, tiểu đường, cao huyết áp,…
Lợi ích của việc ăn chay có thể là do việc tập trung vào thực vật nên chế độ ăn này có ít chất béo bão hòa nhưng chứa nhiều chất béo tốt cho tim mạch. Nó cũng cũng cấp nhiều vitamin, khoáng chất, các chất xơ và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe.

Thức ăn chay không phải lúc nào cũng hữu ích
Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm chay được biết là có lợi cho sức khỏe, nhưng trên thực tế thì một chế độ ăn chay vẫn có thể không tốt cho sức khỏe nếu đó là loại thức ăn chứa nhiều đường và tinh bột, nhiều chất béo nhưng lại thiếu vitamin và khoáng chất cần thiết, nhiều calo nhưng ít giá trị dinh dưỡng như các món tráng miệng, đồ ăn nhẹ, thức ăn được chế biến nhiều dầu,…Điều này dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng, tăng cân, rối loạn chuyển hóa, dễ bị thiếu máu, suy nhược cơ thể,…

Các tiêu chí món chay chất lượng cho người ăn chay
Đối với người ăn chay, một món chay chất lượng cần phải đáp ứng các tiêu chí sau:
- Chất lượng nguyên liệu: nguyên liệu món chay nên được chọn lọc kỹ càng, sạch sẽ và tươi ngon để đảm bảo hương vị và độ dinh dưỡng cao.
- Giá trị dinh dưỡng cao: món ăn chay nên cung cấp được đầy đủ các dướng chất thiết yếu cho cơ thể như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Món chay có giá trị dinh dưỡng cao

- Không chất bảo quản: các món chay không nên sử dụng chất bảo quản hoặc các loại gia vị có hại cho sức khỏe, đảm bảo an toàn cho người ăn chay.
- Quá trình chế biến đúng cách: quá trình chế biến cần phải đúng cách để đảm bảo có thể giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.

Chế biến món chay đúng cách và an toàn cho sức khoẻ

- Cần bằng dinh dưỡng: món chay cần cân bằng dinh dưỡng giữa các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đẩy đủ dưỡng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh.
- Khả năng tiêu hóa: món ăn chay nên cho khả năng tiêu hóa tốt, không gây khó chịu hay khó tiêu cho cơ thể.
- Độ an toàn thực phẩm: món chay nên được làm từ những nguyên liệu an toàn và không bị ô nhiễm, đảm bảo sức khỏe người ăn.
- Hương vị đa dạng: các món ăn chay nên có hương vị đa dạng, từ mặn đến ngọt, từ chua đến cay để giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
- Hợp khẩu vị: các món ăn chay nên chế biến hợp khẩu vị của người ăn chay, nếu không sẽ gây chán và khó chịu khi ăn.
- Sáng tạo: các món chay mới, độc đáo và sáng tạo giúp tăng tính thú vị và hấp dẫn đối với người ăn chay, tạo cảm giác thèm ăn và hứng thú khi ăn.

Sáng tạo các món chay mới hấp dẫn

Bên cạnh đó, người ăn chay cần quan tâm đến việc lựa chọn dầu thực vật cho hợp lý: nhu cầu axit béo của cơ thể con người rất đa dạng, đặc biệt là nhu cầu axit béo thiết yếu. Hàm lượng axit béo không bão hòa trong các loại dầu thực vật khác nhau là khác nhau, người ăn chay rất dễ bị thiếu hụt axit béo không bão hòa đa omega-3. Chính vì vậy, bạn nên thường xuyên thay đổi các loại dầu ăn khác nhau để đáp ứng nhu cầu axit béo của cơ thể.

Một chế độ ăn uống cần bằng, đúng cách là cơ sở đảm bảo tối đa nhu cầu dinh dưỡng và sức khỏe của cơ thể con người. Việc chuẩn bị những bữa ăn chay chất lượng, đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng sẽ giúp cuộc sống sức khỏe và tinh thần của bạn trở nên tốt hơn, từ đó hiệu suất công việc cũng được cải thiện và nâng cao.

Tài liệu tham khảo: vinmec, healthline



Tin tức liên quan

NHỮNG MÓN ĂN CỔ TRUYỀN ĐẶC TRƯNG NGÀY TẾT MIỀN BẮC
NHỮNG MÓN ĂN CỔ TRUYỀN ĐẶC TRƯNG NGÀY TẾT MIỀN BẮC

1127 Lượt xem

Ở miền Bắc nước ta, Tết là thời khắc hoa đào nở rộ khoe sắc hồng rực rỡ, là thời điểm mà mọi người cùng nhau quay quần bên bữa cơm gia đình. Hương vị đặc trưng cùng với không khí gói bánh chưng đem lại sự ấm cúng không thể thiếu trong ngày đoàn viên. Hãy cùng Phúc Tường điểm danh một số món ăn ngày Tết ở miền Bắc nhé.

MÌ CHÙM NGÂY - BẠN ĐÃ DÙNG THỬ ?
MÌ CHÙM NGÂY - BẠN ĐÃ DÙNG THỬ ?

1433 Lượt xem

Mì chùm ngây được biết đến với hương vị mới lạ khi kết hợp giữa tinh chất chùm ngây cùng những sợi mì truyền thống tạo nên một sản phẩm mì gói mới lạ cho người dùng. 

MIỀN NAM HÀO SẢNG, DỄ MẾN. TẾT MIỀN NAM CÓ MÓN GÌ?
MIỀN NAM HÀO SẢNG, DỄ MẾN. TẾT MIỀN NAM CÓ MÓN GÌ?

982 Lượt xem

Vào ngày Tết, miền Nam là địa điểm mà những ánh vàng của hoa mai khoe sắc. Miền Nam gắn liền với sông nước với đặc trưng thân thiện, gần gũi sẽ có ẩm thực ngày Tết phong phú ra sao? Những gia đình sẽ sum vầy cùng nhau bên mâm cỗ như thế nào?

CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA RỪNG CHẢ CÁ THÁT LÁT
CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA RỪNG CHẢ CÁ THÁT LÁT

3102 Lượt xem

Cách nào nấu canh khổ qua rừng với chả cá thát lát (thác lác) ngon và nguyên liệu chế biến bao gồm những gì?
Ghét ơi là ghét cái vị đăng đắng khi lần đầu tiên dùng canh chả cá thát lát (thác lác) nấu với khổ qua rừng, mặc dù món chả cá thát lát hảo hạng đặc sản Đồng Tháp Mười là món ăn ưu thích của mình. Từ khi được ngoại nấu cho ăn thì mình ghiền món này. Qua cách chế biến của Ngoại thì khổ qua rừng ít đắng hơn mà Ngoại còn nấu với món chả cá mình yêu thích nữa chứ.

3 MÓN SINH TỐ THANH MÁT, TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CẢ NHÀ
3 MÓN SINH TỐ THANH MÁT, TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG CHO CẢ NHÀ

1382 Lượt xem

Làm sao để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình trong những ngày dịch là điều Mẹ luôn quan tâm và lo lắng. Dưới đây là công thức cho 3 món sinh tố đơn giản, dễ làm nhưng giàu dưỡng chất giúp Mẹ cho cả nhà tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch!

CÁCH GÓI VÀ CẮT BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT SIÊU ĐƠN GIẢN
CÁCH GÓI VÀ CẮT BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT SIÊU ĐƠN GIẢN

1220 Lượt xem

Bánh chưng ngày Tết là một món ăn gắn bó với nhiều gia đình của Việt Nam. Tuy nhiên, cuộc sống công việc bận rộn đã khiến cho thời gian chuẩn bị mâm cỗ ngày càng trở nên gấp gáp. Vậy làm cách nào để gói và bày trí một chiếc bánh chưng nhanh gọn nhất?

TẾT NAY KHÔNG THỂ THIẾU NHỮNG LOẠI MỨT NGON LÀNH NÀY
TẾT NAY KHÔNG THỂ THIẾU NHỮNG LOẠI MỨT NGON LÀNH NÀY

892 Lượt xem

Bên cạnh những món ăn truyền thống như bánh tét, bánh chưng, thì mứt ngọt là một nét văn hóa nhỏ nhưng lại không thể thiếu vào ngày Lễ Tết. Ngày Xuân sum vầy người người nhà nhà cùng nhâm nhi những miếng mứt ngon lành và gửi cho nhau những lời chúc ý nghĩa. Chúng ta hãy cùng xem những loại mứt nào đặc trưng cho ngày Tết nhé.

ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT DÂN TỘC CỦA NGƯỜI MIỀN TRUNG
ẨM THỰC TRUYỀN THỐNG NGÀY TẾT DÂN TỘC CỦA NGƯỜI MIỀN TRUNG

1040 Lượt xem

Đất nước ta có hình con rồng tượng trưng sự hùng dũng, mạnh mẽ. Và miền Trung khúc ruột của Việt Nam là một trong những nơi kiên cường đã cố gắng vượt qua nhiều giông tố. Vậy người miền Trung chúng ta có nền ẩm thực ngày lễ Tết đa dạng như thế nào?

SIÊU THỰC PHẨM DÀNH CHO PHỤ NỮ
SIÊU THỰC PHẨM DÀNH CHO PHỤ NỮ

1109 Lượt xem

Mỗi loại thực phẩm đều tốt cho sức khỏe theo cách riêng của nó. Và tất nhiên, đối với nữ giới, cũng có những "siêu thực phẩm" đặc biệt tốt cho sức khỏe của họ. Nhân dịp mùng 8 tháng 3 – ngày chúng ta tôn vinh vẻ đẹp của một nửa thế giới, hãy cùng điểm danh các loại siêu thực phẩm này và bạn có thể chuẩn bị từ giờ đấy, một bàn tiệc đầy ắp sức khỏe dành riêng cho người phụ nữ yêu thương của mình.

MÌ MORINGA - CỨU CÁNH CHO NHỮNG TÍN ĐỒ MÌ GÓI
MÌ MORINGA - CỨU CÁNH CHO NHỮNG TÍN ĐỒ MÌ GÓI

2431 Lượt xem

Bạn là một fan chân thành của mì gói thì không thể nào bỏ qua được mì Moringa. Một sự kết hợp giữa sợi mì truyền thống cùng tinh chất lá chùm ngây tạo nên một gói mì Moringa với hương vị mới lạ, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng