CÁCH GÓI VÀ CẮT BÁNH CHƯNG NGÀY TẾT SIÊU ĐƠN GIẢN

Cuộc sống ngày càng trở nên bộn bề, ai ai cũn bị cuốn vào guồng quay của công việc, cơm áo gạo tiền. Ngày Tết gần kề, nhiều gia đình lo ngại việc mua bánh chưng vì không đảm bảo chất lượng và sức khỏe, nhưng tự gói bánh lại khá mất thời gian. Vậy hãy cùng chúng mình tham khảo cách làm siêu đơn giản này nhé.

Nguyên liệu cực kì đơn giản

- Nếp

- Đậu xanh bỏ vỏ

- Thịt ba chỉ

- Lá dong hoặc lá chuối

- Gia vị: muối, tiêu, đường, v..v.

Chuẩn bị và sơ chế

- Nếp và đậu ngâm qua đêm (hoặc tối thiểu 4 tiếng), sau đó rửa thật sạch, để ráo và tiến hành trộn với một ít muối và đường. Có thể ngâm nếp với lá dứa để tạo màu và độ thơm.

- Thịt ba chỉ ướp với gia vị, tiêu, v..v tùy thích.

Gói bánh có khuôn sẵn

Chuẩn bị một cái khuôn hình vuông, xếp lá vào khuôn và lót lá dưới đáy khuôn.

- Đổ nhân vào giữa khuôn theo thứ tự: đầu tiên là nếp, sau đó là đậu, thịt, đậu và cuối cùng là nếp, dàn đều và nén chặt.

- Gấp lá chồng theo hình chéo và lật úp mặt lại thật cẩn thận kẻo đổ.

- Nhẹ nhàng lấy khuôn ra khỏi bánh, gấp lá mặt còn lại và bắt đầu cột dây.

- Lấy dây luồn từ trên xuống và cột thật chặt theo 2 bên trái-phải, trên-dưới, mỗi bên làm 2-3 lần sao cho tạo thành hình vuông.

 (Hình minh họa: Pixabay)

Gói bánh không có khuôn

- Xếp lá dong chồng lên nhau (mặt xanh đậm ở phía trên), một lá theo chiều dọc và 2 lá theo chiều ngang.

- Cho nguyên liệu vào giữa bánh theo thứ tự 5 lớp: nếp, đậu, thịt, đậu, nếp.

- Túm lá ở 2 bên ngang vào phần nhân và xếp gọn 2 mặt, sau đó tay giữ phần vừa cuốn và túm lá ở 2 bên ngang lên, dằn nhẹ và nén phần nhân xuống cho chặt sau đó xếp lá tương tự như trên.

- Dùng dây lại buộc xung quanh, lấy dây luồn từ trên xuống và cột thật chặt theo 2 bên trái-phải, trên-dưới, mỗi bên làm 2-3 lần sao cho tạo thành hình vuông.

- Và bạn có thành phẩm rồi nhé.

 (Hình minh họa: Pixabay)

Cách cắt bánh chưng không cần dao

- Đầu tiên bạn hãy bóc lớp lá của bánh chưng hoàn tòa, sau đó chừa các sợi dây lạt.

- Xếp dây lạt 2 sợi hình chữ thập, 2 sợi xéo 4 góc.

- Lật ngược bánh lại

- Dùng các sợi kéo qua phần bánh một cách cẩn thận, dứt khoát vừa phải, tránh dính hay đổ nhân ra khỏi bánh, sau đó rút các sợi dây lạt ra và bạn đã có một đĩa bánh chưng rất đẹp mắt.

 (Hình minh họa: Pixabay)

Bên cạnh bánh chưng, thì Tết này mỗi gia đình đều không thể thiếu những hộp bánh xinh đẹp và thơm ngon. Bạn có thể tham khảo hộp bánh Tết 3 vị ở đây nhé.

Vậy là Phúc Tường đã hướng dẫn bạn cách gói và cắt bánh siêu đơn giản. Chúc bạn có một năm mới thật hạnh phúc và vui vẻ.