9 LOẠI RAU CỰC TỐT CHO SỨC KHỎE CỦA BẠN

Ai cũng biết ăn rau tốt cho sức khỏe, nhưng trong bảng xếp hạng sức khỏe đó thì những ứng cử viên hàng đầu sẽ là ai đây? Hãy cùng lướt qua danh sách này để biết câu trả lời và bạn có thể lên ý tưởng cho thực đơn ngày mai – một bữa ăn bổ dưỡng với sự góp mặt của các ứng cử viên này.

1. Rau mầm

Những loại rau này “nhỏ mà có võ” bởi chúng chứa hàm lượng vitamin C và E cao hơn cả so với những cây rau lớn thông thường. Mùi vị của các rau này thường cay hoặc hơi gắt, do vậy hãy thử thêm một vài cọng rau mầm đối với món bánh mì, salad hoặc trang trí cho đĩa súp của bạn để làm dậy vị.

Rau mầm tuy nhỏ nhưng chứa hàm lượng vitamin cao hơn các cây rau lớn thông thường (Ảnh minh họa: Pexels)

2. Củ dền đỏ

Củ dền chứa một lượng lớn nitrat có thể điều hòa huyết áp của bạn rất tốt, bên cạnh đó loại củ này còn chứa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Với loại củ này, bạn nên nướng hoặc quay để làm nổi lên vị ngọt tự nhiên hoặc bào nhỏ để thêm vào các món salad.

Bên cạnh đó, phần lá ngọn của củ dền cũng cung cấp nhiều vitamin K và có tác dụng trong việc điều trị bệnh tiểu đường tuýp 2. Chỉ một chén lá củ dền đã có thể đáp ứng gần gấp đôi nhu cầu mỗi ngày của bạn. Bạn có thể xào chúng với dầu thực vật và tỏi để có một món ăn bổ dưỡng hoặc có thể cắt nhỏ và cho vào các món súp hoặc mì.

Củ dền chứa vitamin K và giàu chất xơ (Ảnh minh họa: Pexels)

3. Cải xoong

Cải xoong hàm chứa một lượng lớn vitamin A, C, K cũng như các chất chống oxy hóa tốt cho cơ thể của bạn. Có thể thêm cải xoong vào salad hoặc bánh mì để khiến hương vị các món ăn này thêm tươi mát hoặc trộn với súp xay nhuyễn để thêm phần dinh dưỡng.

Cải xoong giàu chất chống oxy hóa (Ảnh minh họa: Unsplash)

4. Cải rổ

Loại rau này chứa nhiều vitamin K, C, B12 và beta-carotene (tiền thân của vitamin A) có tác dụng rất lớn trong việc phòng chống ung thư. Để cải thiện dinh dưỡng cho bữa ăn, chỉ cần ăn hai chén rau cải rổ mỗi ngày. Có thể chế biến bằng cách chần nhanh nó trong nước sôi, cắt nhỏ và thêm vào món salad nguyên hạt hoặc đậu lăng.

Cải rổ chứa nhiều vitamin K, C, B12 và beta-carotene, có công dụng phòng chống ung thư (Ảnh minh họa: Pexels)

5. Măng tây

Loại rau có vị ngọt lành này mang lại nhiều vitamin B12 cho cơ thể của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin này có tác dụng đáng kể trong việc điều trị huyết áp cao. Để chế biến món rau này đúng cách, hãy nạo chúng để có những lát rau tuyệt vời cho món salad của mình.

Măng tây tốt cho người huyết áp cao (Ảnh minh họa: Pexels)

6. Rau chân vịt

Loại rau họ nhà Cải này cũng chứa hàm lượng vitamin A, C, K và mangan cao có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2 hiệu quả. Bỏ thêm một chút rau chân vịt (cải bó xôi) vào bữa ăn hằng ngày hoặc xay sinh tố sẽ là phương pháp tốt để dung nạp những chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Rau chân vịt hỗ trợ điều trị tiểu đường tuýp 2 (Ảnh minh họa: Pexels)

7. Bông cải xanh

Đây là một trong những loại rau nổi tiếng nhất trong giới tự nhiên bởi những công dụng tuyệt vời của nó trong việc phòng chống các bệnh ung thư, chống oxi hóa và đem lại hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chỉ một chén bông cải xanh sẽ giúp bạn bổ sung vitamin A và K cho cơ thể. Khi chế biến, hãy hấp, xào hoặc xay chúng cùng với các loại trái cây ngọt để át đi vị cải tự nhiên.

Súp lơ (hay còn gọi là bông cải xanh) có công dụng phòng chống ung thư (Ảnh minh họa: Pexels)

8. Đậu Hà Lan

Một chén đậu có thể cung cấp cho cơ thể 7,2g chất xơ, tạo cảm giác no và khiến bạn bớt thèm ăn. Do đó, bạn sẽ có cơ thể khỏe mạnh, cân đối hơn với hệ tiêu hóa tốt cũng như cholesterol thấp. Món đậu này thường được chế biến trong các món súp, mì Ý hoặc salad.

Đậu Hà Lan giàu chất xơ và chứa hàm lượng cholesterol thấp (Ảnh minh họa: Pexels)

9. Rau chùm ngây

Chùm ngây (hay còn gọi là Moringa) được các nhà khoa học gọi là cây Thần Diệu do có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Thiên nhiên ban tặng cho loài cây này không chỉ một lượng vitamin dồi dào và phong phú như:

• Vitamin C gấp 7 lần lượng vitamin C trong quả Cam.
• Vitamin A gấp 4 lần lượng vitamin A trong Cà rốt.
• Canxi gấp 4 lần lượng Canxi trong sữa.
• Kali gấp 3 lần lượng Kali trong quả chuối.
• Chất đạm gấp 2 lần lượng đạm trong Yaourt.

Ngoài ra, chùm ngây còn có rất nhiều khoáng chất và có chứa 18 trên tổng số 22 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, thanh lọc cơ thể, tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol, v.v...

Rau chùm ngây (Moringa) cho hàng loạt công dụng tuyệt vời trên sức khỏe (Ảnh minh họa: Pexels)

Để chế biến các món ăn với rau chùm ngây không dễ dàng như các loại rau thông thường khác, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể dùng các món ăn chứa chùm ngây tiện lợi qua các sản phẩm của Moringa như: Mì Moringa, Cháo Moringa, Cà phê Moringa, Trà Moringa, Bánh quy Moringa, v.v...

Đủ loại thực phẩm dinh dưỡng từ chùm ngây Moringa để bạn lựa chọn cho sức khỏe

Nguồn: VFA

---