NHỮNG THỰC PHẨM CUNG CẤP PROTEIN TỐT CHO NGƯỜI ĂN CHAY

Thực phẩm cung cấp protein dành cho những người ăn chay rất cần thiết trong chế độ ăn của họ. Bởi đối với những chế độ thuần chay hay hạn chế những thực phẩm từ động vật, việc cung cấp thêm protein vào chế độ ăn là việc không thể thiếu

1. Tầm quan trọng của thực phẩm cung cấp protein trong chế độ ăn uống 
Protein là một thành phần quan trọng của chế độ dinh dưỡng và có vai trò đa dạng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. 
Đầu tiên, protein là thành phần chính của cơ bắp. Khi chúng tiêu thụ đủ lượng protein cần thiết, cơ thể sẽ có nguồn cung cấp đủ amino acid để tái tạo và tăng trưởng cơ bắp.

Protein là thành phần chính của cơ bắp

Protein là thành phần chính của cơ bắp

Thứ hai, protein làm nhiệm vụ sửa chữa và phục hồi các mô trong cơ thể. Khi chúng ta bị thương hoặc gặp vấn đề về sức khỏe, việc tiêu thụ đủ protein là quan trọng để tái tạo và phục hồi các tế bào và mô hư hỏng.
Thứ ba, các kháng thể miễn dịch là các protein đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác. Để duy trì một hệ miễn dịch mạnh mẽ, cần cung cấp đủ protein để sản xuất kháng thể và duy trì sức khỏe của hệ miễn dịch.
Thứ tư, protein cung cấp 4 calorie (kcal) cho mỗi gram, tương tự như carbohydrate. Mặc dù vai trò chính của protein không phải là cung cấp năng lượng, nhưng trong trường hợp thiếu đi các nguồn năng lượng khác, protein có thể được chuyển đổi thành năng lượng.
Thứ năm, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein có khả năng tạo cảm giác no lâu hơn so với carbohydrate hoặc chất béo. Việc bổ sung protein vào chế độ ăn giúp duy trì cảm giác no và kiểm soát cân nặng.

Bổ sung protein giúp duy trì cảm giác no và kiểm soát cân nặng

Bổ sung protein giúp duy trì cảm giác no và kiểm soát cân nặng

Cuối cùng, protein đóng vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất của cơ thể, bao gồm quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và tổng hợp các phân tử quan trọng khác.

2. Những thực phẩm cung cấp protein tốt cho người ăn chay
Có thể thấy, thực phẩm cung cấp protein chủ yếu và nhiều nhất trong chế độ ăn của chúng ta đến từ động vật và các loại cá, đặc biệt là các loại thịt. 
Tuy nhiên, đối với các chế độ ăn chay phần lớn sẽ hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn thịt, cá, trứng và sữa khỏi chế độ ăn của họ. Do đó, đối với chế độ ăn chay cần phải cân nhắc trong việc lựa chọn các loại thực phẩm cung cấp protein để đảm bảo cung cấp vừa và đủ lượng cần thiết cho cơ thể. Bởi chúng ta có thể thấy được tầm quan trọng của protein trong cơ thể chúng ta được liệt kê ở phía trên. 
Do đó, bạn có thể tham khảo và bổ sung protein đúng cách vào chế độ ăn của mình với các loại thực phẩm cung cấp protein dưới đây nhé:

Đậu phụ, tempeh, và edamame
Đậu phụ, tempeh và edamame là các thực phẩm cung cấp protein quan trọng cho người ăn chay vì chúng đều là sản phẩm chế biến từ đậu nành.

Đậu phụ là thực phẩm cung cấp protein quan trọng cho người ăn chay

Đậu phụ là thực phẩm cung cấp protein quan trọng cho người ăn chay

Đậu phụ, còn được gọi là tofu, là một sản phẩm phổ biến trong ẩm thực châu Á. Nó được chế biến từ đậu nành bằng cách đông đặc hỗn hợp đậu nành và ép nước ra. Đậu phụ chứa khoảng 8-15 gram protein trong mỗi 100 gram tùy thuộc vào loại đậu phụ. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của các axit amin thiết yếu và chất xơ.
Tempeh cũng là một sản phẩm chế biến từ đậu nành, nhưng quá trình chế biến của nó khác so với đậu phụ. Tempeh được tạo ra bằng cách lên men đậu nành, tạo ra một cục nguyên liệu dày đặc với hương vị độc đáo. Tempeh chứa khoảng 15-20 gram protein trong mỗi 100 gram. Nó cũng giàu chất xơ và chứa các khoáng chất như sắt, canxi và magiê.
Edamame là đậu nành còn non, chưa chín. Chúng thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản và là một món ăn phổ biến. Edamame cung cấp khoảng 11 gram protein trong mỗi 100 gram. Nó cũng là một nguồn tốt của các vitamin và khoáng chất, bao gồm folate, vitamin K, canxi và sắt.
Tất cả ba loại này là thực phẩm cung cấp protein thực vật chất lượng cao và chứa đầy đủ các axit amin cần thiết cho cơ thể. Chúng cung cấp lượng protein đáng kể và có thể được sử dụng làm nguồn chính hoặc bổ sung protein trong chế độ ăn chay.

Tảo xoắn
Tảo xoắn, còn được gọi là spirulina, là một loại tảo có hình dạng xoắn ốc và được xem là một thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao cho người ăn chay.

Tảo xoắn là một thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao cho người ăn chay

Tảo xoắn là một thực phẩm cung cấp protein chất lượng cao cho người ăn chay

Tảo xoắn chứa một hàm lượng protein rất cao, với khoảng 60-70% protein trong trọng lượng khô. Nó cung cấp tất cả các axit amin cần thiết, bao gồm cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tổng hợp được.
Protein trong tảo xoắn được coi là dễ tiêu hóa hơn so với một số nguồn protein thực vật khác. Điều này có nghĩa là cơ thể có thể hấp thụ và sử dụng protein từ tảo xoắn một cách hiệu quả.

Rau dền
Rau dền là một loại rau xanh có nhiều lợi ích dinh dưỡng, bao gồm là thực phẩm cung cấp protein với một lượng nhất định dành cho người ăn chay.

Rau dền là một loại rau xanh có nhiều lợi ích dinh dưỡng dành cho người ăn chay

Rau dền là một loại rau xanh có nhiều lợi ích dinh dưỡng dành cho người ăn chay

Rau dền chứa một lượng đáng kể protein hữu cơ, mỗi 100 gram rau dền chứa khoảng 2-3 gram protein. Dù khá ít so với các nguồn protein chính như hạt, đậu, hay đậu nành, rau dền vẫn cung cấp một lượng nhỏ protein cần thiết cho chế độ ăn chay.
Rau dền cung cấp các axit amin thiết yếu, tuy nhiên hàm lượng các axit amin này có thể thấp hơn so với các nguồn protein thực vật khác. Để đảm bảo bạn nhận đủ các axit amin cần thiết, hãy kết hợp rau dền với các nguồn protein khác trong chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Rau dền có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như salad, soup, mì xào, và nhiều món khác. Bạn có thể kết hợp rau dền với các nguồn protein khác như hạt, đậu, quinoa, hoặc sản phẩm chế biến từ đậu nành để tăng cường lượng protein trong chế độ ăn của mình.

Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thực phẩm cung cấp protein cho cơ thể thông qua một số thực phẩm như lúa mì và ngũ cốc; quả hạch và các loại như hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó, hạt dừa, hạt macadamia cùng một số rau quả như bắp cải, rau chân vịt, rau cải xanh, cà chua, rau cải thảo cung cấp một lượng nhất định protein và cung cấp nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng khác.

Bên cạnh việc bổ sung đúng và đủ lượng protein cần thiết trong chế độ ăn chay, bạn hãy thường xuyên luân phiên các thực phẩm cung cấp protein để đảm bảo chất dinh dưỡng được cung cấp cũng như khẩu vị trong mỗi bữa ăn sẽ ngon miệng hơn nhé!

Tài liệu tham khảo: Vinmec, Eating Well


Tin tức liên quan

MẤT NGỦ Ở TUỔI TRUNG NIÊN, PHẢI LÀM SAO?
MẤT NGỦ Ở TUỔI TRUNG NIÊN, PHẢI LÀM SAO?

1455 Lượt xem

Mất ngủ ở tuổi trung niên thường xảy ra ít nhất 3 đêm 1 tuần và kéo dài ít nhất 1 tháng. Tình trạng này ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cuộc sống của bạn. Vì vậy, nhận biết các triệu chứng và khắc phục sớm sẽ giúp cải thiện sức khỏe tốt hơn ở tuổi trung niên.

CÁC LOẠI THỰC PHẨM GIÚP BẠN TĂNG KHẢ NĂNG TẬP TRUNG
CÁC LOẠI THỰC PHẨM GIÚP BẠN TĂNG KHẢ NĂNG TẬP TRUNG

978 Lượt xem

Tăng cường khả năng tập trung sẽ giúp bạn có thể hoàn thành công việc ngoài khả năng mong đợi. Ngoài việc giúp cho trí não cải thiện khả năng tập trung bằng các cách như luyện tập thể dục, nghe nhạc... Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Vậy ăn gì để tập trung hơn?

LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA KHIÊU VŨ VỚI SỨC KHỎE NÃO BỘ
LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA KHIÊU VŨ VỚI SỨC KHỎE NÃO BỘ

1099 Lượt xem

Liệu bạn có hứng thú với việc để cơ thể nhảy múa trên nền nhạc, trình diễn những động tác uyển chuyển đẹp mắt? Khiêu vũ không chỉ là hoạt động trải nghiệm tuyệt vời của bạn với bạn bè hoặc “nửa kia” của mình, mà nó còn có khả năng giúp cải thiện chức năng não bộ - điều có thể khiến bạn bất ngờ khi đọc xong bài viết này đấy.

THỰC PHẨM GIÚP TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG PHÒNG DỊCH BỆNH DO VIRUS CORONA
THỰC PHẨM GIÚP TĂNG SỨC ĐỀ KHÁNG PHÒNG DỊCH BỆNH DO VIRUS CORONA

1365 Lượt xem

Nâng cao sức đề kháng của bản thân chính là biện pháp bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất, đặc biệt là trong mùa dịch. Phòng dịch cho cá nhân cũng chính là phòng dịch cho cộng đồng. Bài viết sau sẽ cung cấp một số lời khuyên đơn giản, dễ thực hiện để nâng cao sức đề kháng bản thân thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý.

NHỮNG THỦ PHẠM CHÍNH GÂY RỤNG TÓC Ở NAM VÀ NỮ
NHỮNG THỦ PHẠM CHÍNH GÂY RỤNG TÓC Ở NAM VÀ NỮ

410 Lượt xem

Rụng tóc ở nam và nữ được xem là những vấn đề gây ảnh hưởng đến tâm lý và vẻ đẹp ngoại hình của nhiều người. Đặc biệt là những ai đang làm việc trong lĩnh vực liên quan đến sắc đẹp và thường xuyên giao tiếp với khách hàng, đối tác. Vậy đâu là thủ phạm chính gây rụng tóc ở nam và nữ?

DẤU HIỆU NHẬN BIẾT LÃO HÓA DA VÀ CÁCH PHÒNG NGỪA
DẤU HIỆU NHẬN BIẾT LÃO HÓA DA VÀ CÁCH PHÒNG NGỪA

655 Lượt xem

Bạn có biết, từ khoảng 25 tuổi trở đi, các dấu hiệu lão hóa bắt đầu xuất hiện và trở thành nỗi lo của nhiều người, đặc biệt là ở phái nữ. Tuy nhiên, sự lão hóa có thể được ngăn ngừa nếu nhận biết sớm và áp dụng tốt các biện pháp phòng ngừa lão hóa. Vậy những dấu hiệu nhận biết lão hóa da và cách phòng ngừa như thế nào? Hãy cùng Phúc Tường tìm hiểu ngay sau đây nhé.

CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI GIÀ
CÁC LOẠI THỰC PHẨM TỐT CHO NGƯỜI GIÀ

1050 Lượt xem

Người già nên ăn gì để duy trì sức khỏe dẻo dai? Đây là những mối quan tâm hàng đầu cho người cao tuổi. Tuy nhiên có quá nhiều khó khăn cản trở đến nhu cầu sử dụng thực phẩm tốt cho người cao tuổi. Sau đây là một số nguyên nhân và giải pháp để tăng nhu cầu sử dụng thực phẩm tốt cho người già.

CANXI NÊN UỐNG TRƯỚC, HAY SAU ĂN?
CANXI NÊN UỐNG TRƯỚC, HAY SAU ĂN?

1730 Lượt xem

Bổ sung canxi là biện pháp giúp ngăn chặn nguy cơ loãng xương ở người già, tăng cường xương chắc khỏe cho bà bầu và phụ nữ sau sinh. Dưới đây là những thông tin cụ thể giúp bạn biết nên uống canxi vào thời điểm nào để đạt hiệu quả tốt nhất.

VIÊN UỐNG BỔ NÃO PT GINKGO GIÚP GIẢM CĂNG THẲNG
VIÊN UỐNG BỔ NÃO PT GINKGO GIÚP GIẢM CĂNG THẲNG

1014 Lượt xem

Hẳn mỗi người chúng ta đều từng gặp căng thẳng ít nhất một lần, nguyên nhân có thể từ vấn đề gia đình, công việc hay sức khỏe. Thông thường căng thẳng chỉ xảy ra tạm thời, sau đó giảm bớt khi thời gian trôi qua. Tuy nhiên nếu bạn gặp căng thẳng kéo dài, gây kiệt quệ về thể chất và tinh thần thì lúc đó cần tìm một giải pháp khác. Một trong các giải pháp đó chính là viên uống bổ não PT Ginkgo.

NHỮNG THỨC ĂN KHÓ TIÊU HÓA BẠN NÊN LƯU Ý
NHỮNG THỨC ĂN KHÓ TIÊU HÓA BẠN NÊN LƯU Ý

995 Lượt xem

Một số loại thực phẩm có thể tốt cho bạn, nhưng có những loại thực phẩm mà cơ thể bạn không thể tiêu hóa được. Nhiều loại thực phẩm khó tiêu hóa có chứa carbohydrate không được phân hủy đúng cách trong quá trình tiêu hóa, thường là do sự thiếu hụt chung một loại enzyme. Thực phẩm giàu chất xơ cũng có thể khó tiêu hóa. Đọc thêm để hiểu rõ hơn về những thức ăn khó tiêu hóa.


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng