NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM CHỨC NĂNG MÀ NGƯỜI ĂN CHAY CẦN BỔ SUNG THÊM

Với chất lượng cuộc sống được nâng cao như hiện nay, nhiều người đã bắt đầu quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn. Họ có xu hướng ưu tiên sử dụng các loại thực phẩm từ thực vật, hạn chế thực phẩm từ động vật, thậm chí là bắt đầu tìm hiểu và chuyển hẳn sang chế độ ăn chay để có một cuộc sống lành mạnh hơn.

Thế nhưng, theo Tiến sĩ người Mỹ - Mark Hyman, người ăn chay thường có xu hướng bị thiếu hụt một số dưỡng chất thiết yếu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu duy trì trong thời gian dài. Do đó, họ cần phải bổ sung dưỡng chất từ các thực phẩm chức năng để có một cơ thể khỏe mạnh.

Tại sao phải bổ sung thực phẩm chức năng khi chọn chế độ ăn chay?

Việc hạn chế, thậm chí là cắt hoàn toàn các thực phẩm từ động vật khỏi chế độ ăn uống hàng ngày sẽ khiến cho người ăn chay khó có được đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như:

- Chất đạm (hay còn gọi là protein): đạm động vật cung cấp axit amin thiết yếu, là chất căn bản cần cho sự sống của mọi tế bào, là thành phần quan trọng trong các mô, giúp bảo vệ các tế bào mềm ở nhiều cơ quan trong cơ thể. Nếu thiếu đạm, cơ thể sẽ không thể tăng trưởng và phát triển, các cơ quan nội tạng cũng không thể hoạt động được. 

- Vitamin B12: đây là vitamin chịu trách nhiệm cho sự phát triển các tế bào hồng cầu ở người và duy trì hệ thần kinh. Vì vitamin B12 tự nhiên chỉ được tìm thấy trong thịt, sữa và trứng nên đây là một loại dưỡng chất dễ bị thiếu hụt và thiếu hụt cao ở người ăn chay, đặc biệt là ăn thuần chay. Việc thiếu vitamin B12 nghiêm trọng có thể dẫn đến thiếu máu và tổn thương thần kinh.

Người ăn chay thường có xu hướng bị thiếu hụt một số dưỡng chất thiết yếu (Ảnh minh họa: Pexels)

- Sắt: sắt là một nguyên tố thiết yếu cấu tạo nên huyết sắc tố, thiếu sắt có thể gây ra tình trạng tim đập nhanh, rụng tóc, suy giảm trí nhớ và hệ miễn dịch, giảm khả năng sinh sản,...Có 2 loại sắt là sắt heme (được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật) và sắt không phải heme (được tìm thấy trong thực vật). Cơ thể con người không hấp thụ sắt từ nguồn thực vật dễ dàng như nguồn động vật, do đó, lượng sắt khuyến nghị cho người ăn chay gần như gấp đôi so với khuyến nghị cho người không ăn chay. 

- Kẽm: kẽm rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và là khoáng chất giúp cơ thể tạo ra protein, phân chia tế bào. Bên cạnh đó, kẽm còn tham gia vào tạo tế bào máu, tái cấu trúc tim, duy trì tế bào gốc và tái tạo các tế bào thần kinh võng mạc. Tuy nhiên, tương tự như sắt, kẽm không dễ hấp thu từ các nguồn thực vật như từ động vật. Cá, cua, tôm chính là nguồn cung cấp kẽm chủ yếu trong tự nhiên, nhưng chế độ ăn chay lại hạn chế việc sử dụng các loại thực phẩm này. Thiếu kẽm có thể dẫn đến rụng tóc, suy giảm thị lực, gây ra các tình trạng bệnh lý mãn tính, bệnh lý xương khớp,...ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cuộc sống. Do đó, nếu bạn ăn chay, bạn cần bổ sung kẽm để đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh.

- Canxi: mặc dù có rất nhiều thực phẩm từ thực vật cung cấp canxi nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng, nhiều người ăn chay thường không nhận đủ canxi. Thiếu canxi có thể dẫn đến loãng xương, suy giảm hệ miễn dịch, suy nhược thần kinh, các bệnh về tim,... Chính vì thế, người ăn chay cần uống bổ sung canxi để giữ cho xương chắc khỏe, tim và hệ thần kinh hoạt động bình thường.

Làm sao để chọn cho mình những loại thực phẩm chức năng phù hợp và an toàn?

Khi chọn mua thực phẩm chức năng, bạn nên lưu ý một số tiêu chí sau:

- Thành phần dinh dưỡng: sản phẩm đáp ứng đủ dưỡng chất với nhu cầu người ăn chay như bổ sung năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng,...

- Chứng nhận hữu cơ: nếu có thể, bạn nên chọn những sản phẩm đã được chứng nhận hữu cơ để đảm bảo sản phẩm không chứa bất kỳ hóa chất nào gây hại cho sức khỏe.

- Độ an toàn: chọn các sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và không gây ra các phản ứng dị ứng hay những tác hại cho sức khỏe.

Một số thực phẩm chức năng tốt cho người ăn chay

Cagrotal THP

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Cagrotal THP bổ sung canxi và vitamin D3 giúp xương răng chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn, hỗ trợ phát triển chiều cao và nguy cơ còi xương ở trẻ.

Đối tượng sử dụng: Trẻ em có biểu hiện còi xương, chậm lớn, chậm mọc răng, trẻ đang thời kỳ phát triển chiều cao, phụ nữ có thai và cho con bú tăng nhu cầu bổ sung canxi hoặc do chế độ ăn bị thiếu hụt, người có biểu hiện giảm canxi máu, phụ nữ tiền mãn kinh và mãn kinh, người cao tuổi có biểu hiện loãng xương hoặc nguy cơ loãng xương.

Cách dùng: Uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước để uống. Nên uống vào buổi sáng hoặc trưa.

- Trẻ em từ 6-12 tháng tuổi: 5ml/lần x 2 lần/ngày.

- Trẻ em từ 1-3 tuổi: 10ml/lần x 1 lần/ngày.

- Trẻ em từ 4-8 tuổi: 10ml/lần x 2 lần/ngày.

- Trẻ em từ 9 tuổi và người lớn: 10-20ml/lần x 2 lần/ngày.

Vitamin 9B Plus

Vitamin 9B Plus bổ sung vitamin nhóm B (trong đó hàm lượng vitamin B12 là 2mcg – hàm lượng được khuyến nghị nên cung cấp hàng ngày) và nhân sâm giúp tăng cường sức khỏe và tăng sức đề kháng, hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu hụt vitamin nhóm B, tình trạng kém ăn, mệt mỏi.

Đối tượng sử dụng: người suy nhược cơ thể, sức đề kháng kém, người có chế độ ăn thiếu hụt vitamin nhóm B.

Cách dùng: người lớn và trẻ em trên 6 tuổi ngày uống 1 viên.

Fezovit A/P

Fezovit A/P có công dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các trường hợp thiếu máu, tăng nhu cầu tạo máu ở phụ nữ mang thai và cho con bú, người có nhu cầu bổ sung sắt, axit folic, vitamin nhóm B. Tăng cường sức khỏe trí não và hệ miễn dịch, giúp bạn vui khỏe mỗi ngày.

Đối tượng sử dụng: người thiếu sắt, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Cách dùng: dùng cho người lớn và trẻ em trên 12 tuổi, uống mỗi lần 1 viên, ngày 1-2 lần.

Padeex PT

Padeex PT bổ sung canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Hỗ trợ làm giảm tình trạng thiếu canxi cho các trường hợp: còi xương, loãng xương.

Đối tượng sử dụng: trẻ em đang trong thời kỳ phát triển, trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng. Người lớn bị thiếu hụt canxi, bị loãng xương, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Cách dùng: 

- Người lớn: uống 2 viên/lần, 2-3 lần/ngày, nên uống 1-2 giờ sau bữa ăn.

- Trẻ em từ 6 tuổi: uống nửa liều người lớn.

Nutrizinc

Nutrizinc bổ sung kẽm, axit amin, khoáng vi lượng, giúp phát triển trí não và tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ thông minh, lanh lợi hơn. Ngoài ra, Nutrizinc còn hỗ trợ liệu pháp điều trị các trường hợp trẻ bị chậm lớn, còi xương và sy dinh dưỡng.

Đối tượng sử dụng: trẻ bị thiếu kẽm, thấp bé, các trường hợp suy giảm hệ miễn dịch, người lớn có nhu cầu bổ sung kẽm.

Cách dùng: 

- Người lớn mỗi lần 1 ống, ngày 3-4 lần.

- Trẻ em trên 2 tuổi mỗi lần 1 ống, ngày 2-3 lần.

Hãy nhớ rằng, bạn càng loại bỏ nhiều thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của mình thì bạn càng khó có được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chính vì thế, bạn cần bổ sung sự thiếu hụt đó bằng các thực phẩm chức năng phù hợp. Tuy nhiên, trước khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng nào, bạn nên tìm hiểu kỹ về thành phần và cách sử dụng để đảm bảo rằng chúng phù hợp với nhu cầu và sức khỏe của mình.

Tài liệu tham khảo: mayoclinic, vinmec

---