GỢI Ý 5 MÓN ĂN THUẦN CHAY DỄ LÀM TẠI NHÀ

Chế độ ăn thuần chay ngoài việc giữ gìn một sức khỏe tốt, nó còn là một cách khác giúp giảm bớt việc giết hại động vật xung quanh chúng ta. Ngoài những tiêu chí về đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng thì việc làm ra những món ăn ngon và đa dạng cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn chế độ ăn thuần chay. Vậy bạn đã biết những món ăn thuần chay nào trong số những món mà Phúc Tường chia sẻ dưới đây? Nếu chưa, hãy cùng Phúc Tường tìm hiểu và lên thực đơn ngay thôi nào.

Ăn thuần chay là gì?

Ăn thuần chay là hình thức ăn chay hạn chế và nghiêm ngặt nhất. Những người ăn thuần chay tuyệt đối kiêng ăn thịt bất kể đó có phải là sản phẩm giết mổ động vật hay không chẳng hạn như trứng, sữa, mật ong,...Họ hạn chế sử dụng hàng tiêu dùng làm từ động vật (quần áo lông thú, lụa, giày da, túi da,...) cũng như không hỗ trợ cho các hoạt động gây thương tích đối với tất cả các loài động vật.

05 món ăn thuần chay dễ làm tại nhà

Mì xào chay

Món ăn này sẽ có vị mặn, ngọt, dịu, một chút cay và một chút mùi thơm của tiêu, bạn có thể ăn thường xuyên mà không ngán.

Nguyên liệu

• Mì gói (các loại mỳ chay dinh dưỡng như mỳ chay Moringa cung cấp vitamine A, E, canxi, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch,...)

• Ớt

• Cà rốt

• Cải xoăn 

• Súp lơ

• Bắp non

• Đường

• Muối

• Xì dầu

• Tiêu xay

• Dầu thực vật

Thực hiện

Bước 1: Rửa sạch tất cả các loại rau và cắt thành miếng vừa ăn. Đối với các loại rau, bạn có thể thay đổi tùy theo sở thích của mình. 

Bước 2: Đun nước sôi chần mì cho mềm. Bạn không cần phải trụng thật chín vì khi xào mì sẽ bị nhão. Sau đó rửa sạch, để nguội và ráo nước.

Bước 3: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Sau đó thêm tất cả các loại rau đã chuẩn bị trước đó vào. Nêm đường, muối, nước tương và một ít tiêu xay, trộn đều. Khi hỗn hợp đã thấm gia vị thì bày ra dĩa và thưởng thức.

Gyoza rau củ

Món ăn này có kết cấu giòn, mềm kết hợp với mùi thơm của dầu mè.

Nguyên liệu

• Bột gói hoành thánh

• Bún tàu

• Bắp cải

• Cà rốt

• Xì dầu

• Dầu mè

• Dầu thực vật

Thực hiện

Bước 1: Đối với các loại rau, cắt chúng thành những khối vuông nhỏ, sau đó xào với bún đã được cắt thành những đoạn ngắn. Nêm nước tương và dầu mè, sau đó để yên cho hỗn hơp thấm gia vị.

Bước 2: Bọc nhân trong bột hoành thánh. Cố gắng gấp cho các nếp được ghép chặt với nhau. Về phần nhân, không nên cho quá nhiều vì khi hoành thánh chín, phần bột sẽ dễ bị nát.

Bước 3: Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Sau đó cho hoành thánh vào chiên chín vàng một mặt trước, cho một chút nước vào và đậy nắp lại để hơi nước làm chín hoành thánh. Chờ cho nước cạn bớt và miếng hoành thánh giòn, bong lên là dùng được.

Đậu hủ rang muối ớt

Nguyên liệu

• Đậu hủ trắng

• Bột chiên giòn

• Dầu thực vật

• Tỏi

• Ớt

• Muối

Thực hiện

Bước 1: Đậu hủ thái hạt lựu. Tẩm bột và chiên đều.

Bước 2: Đặt chảo lên lửa vừa, sau đó cho dầu thực vật vào. Khi dầu nóng thì cho đậu hủ vào chiên cho đến khi vàng cả hai mặt, vớt ra.

Bước 3: Ớt băm nhuyễn.Tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn, sau đó đặt chảo lên lửa nhỏ, phi thơm. Tiếp theo, cho đậu hủ vào, nêm muối và rang khô là có thể dùng được.

Cơm nướng nấm

Nguyên liệu

• Cơm

• Gừng

• Tỏi

• Cà rốt

• Rau mùi

• Nấm (có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào)

• Muối

• Tiêu xay

• Xì dầu

• Nước tương

• Nước thường

• Dầu thực vật

Thực hiện

Bước 1: Ngâm nấm đông cô trong nước cho mềm trước. Sau đó đem tỏi, gừng và cà rốt rửa thật sạch. Rễ ngò rí cạo sạch vỏ nâu rồi thái thật nhuyễn, tiếp theo là tỏi và gừng. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng nhỏ. 

Bước 2: Nấm đông cô ngâm mềm vớt ra (giữ lại nước ngâm nấm đầu tiên), cắt chân và thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa và cho một lượng vừa đủ dầu thực vật vào, cho ngò, gừng, tỏi vào xào cho đến khi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và nấm đông cô. Đảo đều cho đến khi cà rốt và nấm chín.

Bước 4: Vo gạo, sau đó cho vào chảo, đảo đều cho đến khi hạt gạo trở nên đục, nêm muối, tiêu xay và xì dầu, khuấy đều. Đồng thời chuẩn bị cho nổi hấp nóng lên.

Bước 5: Sau khi gạo đã trở nên đục và tất cả gia vị đã được trộn đều thì tắt bếp. Cho gạo vào hộp chiu nhiệt. Đổ phần nước dùng để ngân nấm đông cô vừa rồi vào, đổ vừa ngập mặt gạo là được. Sau đó cho vào nồi hấp và hấp trong khoảng 35-40 phút tùy vào độ dày và lượng gạo. Sau đó chờ chín và lấy cơm ra, trang trí cho đẹp mắt và dùng nóng.

Mít kho chay

Nguyên liệu

• Mít non

• Hành boa rô

• Dầu thực vật

• Nước tương

• Muối

• Đường

• Hạt nêm chay

• Nước dừa

• Lá lốt

Thực hiện

Bước 1: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Cho hành boa rô cắt lát vào, phi thơm cho đến khi hành chuyển sang màu vàng đẹp thì vớt ra để riêng,

Bước 2: Mít non mua về gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm muối 30 phút.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, sao đó cho hỗn hợp mít non, hành boa rô vào xào sơ. Nêm nước tương, muối, đường và hạt nêm chay cho vừa ăn.

Bước 4: Thêm nước dừa vào, đậy nắp và đun sôi, để lửa nhỏ. Chờ 20-30 phút đến khi nước cạn, mít mềm thì cho lá lốt thái sợi vào đảo đều và tắt bếp. Bày ra dĩa, trang trí và thưởng thức.

Trên đây là 5 món ăn thuần chay đơn giản mà bạn hoàn toàn có thể thưc hiện tại nhà với nguyên liệu dễ tìm. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp cho thực đơn thuần chay của bạn thêm phong phú hơn và bạn sẽ có những bữa ăn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc.

Tài liệu tham khảo: chaysach, wongnai

---