CHẤT BỔ NÃO QUAN TRỌNG NGƯỜI ĂN CHAY CẦN BIẾT

Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết qua chế độ ăn hằng ngày là rất quan trọng. Với người ăn chay hoặc thuần chay, điều này càng quan trọng hơn khi chế độ ăn của họ chủ yếu từ nguồn gốc thực vật, thường không đáp ứng được điều này. Trong đó, có một chất dinh dưỡng giúp bổ não mà người ăn chay nào cũng cần biết để bổ sung đầy đủ.

Choline – chất bổ não quan trọng nhưng ít người biết

Theo các chuyên gia, những người ăn chay hoặc thuần chay nên đảm bảo họ có đủ một chất dinh dưỡng bổ não quan trọng nhưng ít được biết đến, đó là chất choline.

Choline là một loại dinh dưỡng giúp truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, có nhiều nhất trong các loại thực phẩm làm từ sữa và thịt.

Những người không ăn thực phẩm từ sữa và thịt, cụ thể là những người ăn chay, có thể bị thiếu chất choline. Tuy nhiên không cần phải lo lắng, Hiệp hội Dinh dưỡng Anh cho biết, nếu có kế hoạch, người ăn chay vẫn có thể cung cấp đủ choline qua chế độ ăn đặc biệt của mình.

Bạn vẫn có thể cung cấp đủ choline qua chế độ ăn chay của mình (Ảnh minh họa: Pexels)

Các loại thực phẩm dồi dào chất bổ não Choline

Trứng và thịt là nguồn cung cấp choline chính. Nhưng nếu là người ăn chay, bạn có thể tìm thấy choline trong các loại thực phẩm sau:

Đậu nành

Đậu nành là một trong những nguồn thực vật dồi dào chất choline. Một cốc (93g) đậu nành rang chứa đến 214mg choline, tương đương 39% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra đậu nành còn cung cấp các chất khác như protein, chất xơ, mangan, magie, kẽm và folate.

Phôi mầm lúa mì

Loại thực phẩm này được biết đến nhiều nhất bởi lượng chất xơ ấn tượng từ nó. Phôi mầm lúa mì cũng có nhiều các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, mangan, magie, kẽm và tất nhiên – choline.

Với 84g phôi mầm lúa mì cung cấp 153mg choline, tương đương 28% nhu cầu cần thiết mỗi ngày.

Ngoài chất xơ, phôi mầm lúa mì còn có rất nhiều chất bổ não choline (Ảnh minh họa: Pixabay)

Các loại rau họ cải

Đó là các loại cải như bông cải trắng, bông cải xanh (hay còn gọi là súp lơ) và cải bi-xen (một loại bắp cải tí hon). Với một lượng bằng nhau – một cốc 160mg các loại cải này có thể cung cấp cho bạn từ 5 – 13% nhu cầu choline cần thiết mỗi ngày.

Hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại hạt rất nổi tiếng bởi đa công dụng trên sức khỏe, như giúp làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL cholesterol) và thúc đẩy một phần cơ thể khỏe mạnh.

Hạnh nhân còn dồi dào các chất dinh dưỡng như vitamin E, protein, chất xơ và magie. Ngoài ra, không thể không kể đến thành phần choline cũng rất quan trọng trong loại thực phẩm này. Khi với 28g hạnh nhân có thể cung cấp cho bạn 15mg, tương đương 2,5% nhu cầu hằng ngày.

Nấm Shiitake (Nấm hương)

Nấm hương cũng là một nguồn cung cấp choline ấn tượng từ thực vật. Với 1 cốc (145g) đã qua chế biến có đến 116mg, tương đương 21% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra nấm hương còn dồi dào vitamin B5, selen và đồng, các thành phần này khi kết hợp lại có thể thúc đẩy sức khỏe miễn dịch.

Nấm hương cũng là một nguồn cung cấp choline ấn tượng (Ảnh minh họa: Pixabay)

Quinoa (Hạt diêm mạch)

Hạt diêm mạch là một loại "giả ngũ cốc" không có chứa gluten, tức là về mặt thực vật, nó không phải ngũ cốc nhưng được sử dụng như một loại ngũ cốc.

Đây là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất bổ não choline. Với 1 cốc 185g hạt diêm mạch đã qua chế biến có 43mg chất dinh dưỡng, tương đương 8% nhu cầu hằng ngày. Chưa kể đến, hạt diêm mạch có thể kết hợp dễ dàng với nhiều loại thực phẩm khác, giúp thực đơn của bạn phong phú hơn, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Bất kỳ ai cũng cần phải cung cấp đầy đủ lượng choline cần thiết

Không chỉ đơn thuần choline là một chất cần cho não bộ, giúp bổ não và duy trì các hoạt động bình thường cho hệ thần kinh, choline còn tham gia vào nhiều lợi ích sức khỏe khác, là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể.

Nhu cầu choline cần thiết cho mỗi ngày là 425mg với phụ nữ và 550mg với nam giới. Với người có chế độ ăn bình thường, việc cung cấp có đủ choline hằng ngày là điều không cần quá bận tâm. Thế nhưng với đối tượng là người ăn chay, bạn cần lưu ý và điều chỉnh chế độ ăn của mình để đảm bảo cung cấp đủ chất bổ não này.

Đặc biệt, nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú và đang duy trì chế độ ăn chay hoặc thuần chay, bạn có thể cân nhắc sử dụng thêm các loại thuốc bổ, dưới sự tư vấn từ bác sĩ. Bởi lẽ choline là một chất cần đảm bảo có đủ trong thời kỳ này, giúp cho sự phát triển của não bộ thai nhi.

Nguồn: BBC, Healthline



Tin tức liên quan

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ BỆNH CAO HUYẾT ÁP Ở NGƯỜI TRẺ
CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU TRỊ BỆNH CAO HUYẾT ÁP Ở NGƯỜI TRẺ

719 Lượt xem

Tăng huyết áp từng được coi là bệnh của người già, tuy nhiên, thời gian gần đây số bệnh nhân tăng huyết áp trẻ tuổi từ 20 đến 65 tuổi ngày càng gia tăng. Theo thống kê, tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp ở độ tuổi dưới 35 đang rơi vào khoảng 5 – 12%

VITAMIN D CÓ THỂ NGỪA TỬ VONG DO COVID 19
VITAMIN D CÓ THỂ NGỪA TỬ VONG DO COVID 19

7323 Lượt xem

Các nhà khoa học chỉ ra mối liên hệ giữa nồng độ vitamin D trong cơ thể và tỷ lệ tử vong do Covid-19 của bệnh nhân.

NHỮNG SAI LẦM LÀM DA LÃO HÓA NHANH
NHỮNG SAI LẦM LÀM DA LÃO HÓA NHANH

961 Lượt xem

Bất kỳ ai khi đến một độ tuổi nhất định đều sẽ bị lão hóa, da trở nên lỏng lẻo, chảy xệ và xuất hiện các nếp nhăn, thâm nám,...Đây là điều mà rất nhiều người quan tâm và lo lắng.

COLLAGEN TYPE I - CHÌA KHÓA CHỐNG LÃO HÓA
COLLAGEN TYPE I - CHÌA KHÓA CHỐNG LÃO HÓA

27 Lượt xem

Khám phá sức mạnh Collagen Type I trong việc chống lão hóa da, tóc, móng. Tìm hiểu về Elaskin PT - viên uống làm đẹp toàn diện với L-Cystin 500mg, Vitamin E, Kẽm. Giải pháp hoàn hảo cho làn da trẻ trung, tóc chắc khỏe, móng bền đẹp. Đặt mua ngay!

ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH ĐỂ LUÔN KHỎE MẠNH
ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH ĐỂ LUÔN KHỎE MẠNH

713 Lượt xem

Ăn chay và ăn chay đúng cách như thế nào để vừa giữ được sức khoẻ vừa cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng vẫn đảm bảo tuân thủ theo các nguyên tắc của bất kỳ nguyên tắc ăn chay nào mà bạn đang thực hiện theo sẽ là điều thắc mắc đầu tiên khi bạn bắt đầu ăn chay đúng cách. 

BẠN CÓ PHÂN BIỆT ĐƯỢC ĐAU ĐẦU DO XOANG VÀ ĐAU NỬA ĐẦU?
BẠN CÓ PHÂN BIỆT ĐƯỢC ĐAU ĐẦU DO XOANG VÀ ĐAU NỬA ĐẦU?

941 Lượt xem

Đau đầu do xoang thường được chẩn đoán nhầm với bệnh đau nửa đầu vì các triệu chứng bệnh gần giống nhau. Người bệnh cần dựa vào triệu chứng báo hiệu để chẩn đoán và phân biệt chính xác hai căn bệnh này.

LOÃNG XƯƠNG VÀ THIẾU XƯƠNG, BẠN CÓ PHÂN BIỆT ĐƯỢC?
LOÃNG XƯƠNG VÀ THIẾU XƯƠNG, BẠN CÓ PHÂN BIỆT ĐƯỢC?

1050 Lượt xem

Loãng xương và thiếu xương đều là sự suy giảm khối lượng xương, nhưng ở các mức độ khác nhau. Bạn có biết sự khác biệt đó là như thế nào không? Cùng đọc bài viết dưới đây để được giải đáp.

BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH VI KHUẨN ĂN THỊT NGƯỜI VÀ CÁCH ĐIỀU TRỊ
BIẾN CHỨNG CỦA BỆNH VI KHUẨN ĂN THỊT NGƯỜI VÀ CÁCH ĐIỀU TRỊ

903 Lượt xem

Bệnh vi khuẩn ăn thịt người được biết đến từ rất lâu nhưng không phổ biến, tuy nhiên, những biến chứng mà nó gây ra lại rất đáng lo ngại bởi tốc độ lây lan nhanh chóng cũng như các biến chứng và tỷ lệ tử vong cao của căn bệnh này. Vậy các biến chứng mà bệnh vi khuẩn ăn thịt người gây ra là gì? Điều trị bằng cách nào? Hãy cùng Phúc Tường tìm hiểu ngay nhé.

CANXI CÓ THỂ GIÚP BẠN KHÔNG BỊ TÀO THÁO RƯỢT
CANXI CÓ THỂ GIÚP BẠN KHÔNG BỊ "TÀO THÁO RƯỢT"

1105 Lượt xem

Bạn có thể sẽ muốn đem theo 1 viên canxi vào chuyến du lịch kế tiếp của mình đấy. Bởi một nghiên cứu đã cho thấy rằng canxi (ngay cả dưới dạng thực phẩm chức năng) cũng có thể giúp bạn tránh bị "Tào Tháo rượt" khi đang vi vu phương trời nào đó.

CẬP NHẬT: TÌNH HÌNH DỊCH BỆNH HIỆN NAY TRÊN CẢ NƯỚC
CẬP NHẬT: TÌNH HÌNH DỊCH BỆNH HIỆN NAY TRÊN CẢ NƯỚC

934 Lượt xem

Tính từ 16h ngày 16/12 đến 16h ngày 17/12, trên Hệ thống Quốc gia quản lý ca bệnh COVID-19 ghi nhận 15.236 ca nhiễm mới, trong đó 21 ca nhập cảnh và 15.215 ca ghi nhận trong nước (giảm 52 ca so với ngày trước đó) tại 59 tỉnh, thành phố (có 9.836 ca trong cộng đồng).

Sản phẩm liên quan


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng