CHẤT BỔ NÃO QUAN TRỌNG NGƯỜI ĂN CHAY CẦN BIẾT

Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết qua chế độ ăn hằng ngày là rất quan trọng. Với người ăn chay hoặc thuần chay, điều này càng quan trọng hơn khi chế độ ăn của họ chủ yếu từ nguồn gốc thực vật, thường không đáp ứng được điều này. Trong đó, có một chất dinh dưỡng giúp bổ não mà người ăn chay nào cũng cần biết để bổ sung đầy đủ.

Choline – chất bổ não quan trọng nhưng ít người biết

Theo các chuyên gia, những người ăn chay hoặc thuần chay nên đảm bảo họ có đủ một chất dinh dưỡng bổ não quan trọng nhưng ít được biết đến, đó là chất choline.

Choline là một loại dinh dưỡng giúp truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh, có nhiều nhất trong các loại thực phẩm làm từ sữa và thịt.

Những người không ăn thực phẩm từ sữa và thịt, cụ thể là những người ăn chay, có thể bị thiếu chất choline. Tuy nhiên không cần phải lo lắng, Hiệp hội Dinh dưỡng Anh cho biết, nếu có kế hoạch, người ăn chay vẫn có thể cung cấp đủ choline qua chế độ ăn đặc biệt của mình.

Bạn vẫn có thể cung cấp đủ choline qua chế độ ăn chay của mình (Ảnh minh họa: Pexels)

Các loại thực phẩm dồi dào chất bổ não Choline

Trứng và thịt là nguồn cung cấp choline chính. Nhưng nếu là người ăn chay, bạn có thể tìm thấy choline trong các loại thực phẩm sau:

Đậu nành

Đậu nành là một trong những nguồn thực vật dồi dào chất choline. Một cốc (93g) đậu nành rang chứa đến 214mg choline, tương đương 39% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra đậu nành còn cung cấp các chất khác như protein, chất xơ, mangan, magie, kẽm và folate.

Phôi mầm lúa mì

Loại thực phẩm này được biết đến nhiều nhất bởi lượng chất xơ ấn tượng từ nó. Phôi mầm lúa mì cũng có nhiều các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, mangan, magie, kẽm và tất nhiên – choline.

Với 84g phôi mầm lúa mì cung cấp 153mg choline, tương đương 28% nhu cầu cần thiết mỗi ngày.

Ngoài chất xơ, phôi mầm lúa mì còn có rất nhiều chất bổ não choline (Ảnh minh họa: Pixabay)

Các loại rau họ cải

Đó là các loại cải như bông cải trắng, bông cải xanh (hay còn gọi là súp lơ) và cải bi-xen (một loại bắp cải tí hon). Với một lượng bằng nhau – một cốc 160mg các loại cải này có thể cung cấp cho bạn từ 5 – 13% nhu cầu choline cần thiết mỗi ngày.

Hạnh nhân

Hạnh nhân là một trong những loại hạt rất nổi tiếng bởi đa công dụng trên sức khỏe, như giúp làm tăng nồng độ cholesterol tốt (HDL cholesterol) và thúc đẩy một phần cơ thể khỏe mạnh.

Hạnh nhân còn dồi dào các chất dinh dưỡng như vitamin E, protein, chất xơ và magie. Ngoài ra, không thể không kể đến thành phần choline cũng rất quan trọng trong loại thực phẩm này. Khi với 28g hạnh nhân có thể cung cấp cho bạn 15mg, tương đương 2,5% nhu cầu hằng ngày.

Nấm Shiitake (Nấm hương)

Nấm hương cũng là một nguồn cung cấp choline ấn tượng từ thực vật. Với 1 cốc (145g) đã qua chế biến có đến 116mg, tương đương 21% nhu cầu cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra nấm hương còn dồi dào vitamin B5, selen và đồng, các thành phần này khi kết hợp lại có thể thúc đẩy sức khỏe miễn dịch.

Nấm hương cũng là một nguồn cung cấp choline ấn tượng (Ảnh minh họa: Pixabay)

Quinoa (Hạt diêm mạch)

Hạt diêm mạch là một loại "giả ngũ cốc" không có chứa gluten, tức là về mặt thực vật, nó không phải ngũ cốc nhưng được sử dụng như một loại ngũ cốc.

Đây là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả chất bổ não choline. Với 1 cốc 185g hạt diêm mạch đã qua chế biến có 43mg chất dinh dưỡng, tương đương 8% nhu cầu hằng ngày. Chưa kể đến, hạt diêm mạch có thể kết hợp dễ dàng với nhiều loại thực phẩm khác, giúp thực đơn của bạn phong phú hơn, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.

Bất kỳ ai cũng cần phải cung cấp đầy đủ lượng choline cần thiết

Không chỉ đơn thuần choline là một chất cần cho não bộ, giúp bổ não và duy trì các hoạt động bình thường cho hệ thần kinh, choline còn tham gia vào nhiều lợi ích sức khỏe khác, là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể.

Nhu cầu choline cần thiết cho mỗi ngày là 425mg với phụ nữ và 550mg với nam giới. Với người có chế độ ăn bình thường, việc cung cấp có đủ choline hằng ngày là điều không cần quá bận tâm. Thế nhưng với đối tượng là người ăn chay, bạn cần lưu ý và điều chỉnh chế độ ăn của mình để đảm bảo cung cấp đủ chất bổ não này.

Đặc biệt, nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú và đang duy trì chế độ ăn chay hoặc thuần chay, bạn có thể cân nhắc sử dụng thêm các loại thuốc bổ, dưới sự tư vấn từ bác sĩ. Bởi lẽ choline là một chất cần đảm bảo có đủ trong thời kỳ này, giúp cho sự phát triển của não bộ thai nhi.

Nguồn: BBC, Healthline



Tin tức liên quan

THỰC PHẨM DÀNH CHO BỆNH CẢM CÚM
THỰC PHẨM DÀNH CHO BỆNH CẢM CÚM

685 Lượt xem

Một số thực phẩm dành cho bệnh cảm cúm bạn nên biết được thể hiện trong bài viết bên dưới. Vì khi cảm lạnh, cơ thể cần bổ sung thêm đúng chất dinh dưỡng để có thể phục hồi. Đang trong thời gian chuyển giao sang năm mới, thời tiết đã thay đổi rất dễ gây ra bệnh cảm lạnh.

NGUY HIỂM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG GIẢ, THUỐC GIẢ TRÀN LAN CHỢ MẠNG
NGUY HIỂM THỰC PHẨM CHỨC NĂNG GIẢ, THUỐC GIẢ TRÀN LAN CHỢ MẠNG

1731 Lượt xem

Không chỉ thức ăn bị làm giả mà hiện nay thuốc chữa bệnh, thực phẩm chức năng cũng được làm giả khá tinh vi và rao bán tràn lan. Các đối tượng bất chấp dùng mọi chiêu thức để quảng cáo các sản phẩm giả này đến tay người tiêu dùng qua mạng xã hội. Để ngăn chặn tình trạng này, bên cạnh nỗ lực của cơ quan chức năng thì phụ thuộc rất nhiều vào chính người tiêu dùng, bởi “có cầu, ắt có cung” và nếu người mua không đúng sản phẩm và địa chỉ uy tín thì tình trạng này vẫn sẽ tiếp diễn.

CẦN LÀM GÌ PHÒNG NGỪA BỆNH GOUT?
CẦN LÀM GÌ PHÒNG NGỪA BỆNH GOUT?

624 Lượt xem

Gout là một căn bệnh liên quan đến chứng tăng axit uric máu do rối loạn trong chuyển hóa purin hoặc giảm bài tiết axit uric. Gout khi không được điều trị kịp thời và đúng cách có thể gây biến dạng khớp, suy thận, tăng huyết áp, xơ cứng động mạch và bệnh tim mạch vành. Chính vì thế mà căn bệnh này đang được quan tâm nhiều, số bệnh nhân gout cũng tăng vọt trong những năm trở lại đây. Vậy có cách nào để phòng ngừa gout cũng như chứng tăng axit uric máu hay không?

VIÊN UỐNG BỔ NÃO PT GINKGO PHÙ HỢP VỚI NHỮNG AI?
VIÊN UỐNG BỔ NÃO PT GINKGO PHÙ HỢP VỚI NHỮNG AI?

411 Lượt xem

Thiểu năng tuần hoàn não nghe có vẻ chuyên sâu, nhưng triệu chứng thì lại rất thường gặp. Điển hình có thể kể đến như tình trạng đau đầu, chóng mặt, kém tập trung chú ý hay suy giảm trí nhớ, v.v… Với công dụng tăng cường lưu thông máu não, viên uống bổ não PT GINKGO có thể giúp cải thiện các tình trạng thiểu năng tuần hoàn não – một căn bệnh đang ngày càng có xu hướng “trẻ hóa”.

BỆNH VI KHUẨN ĂN THỊT NGƯỜI Ở NGƯỜI LỚN
BỆNH VI KHUẨN ĂN THỊT NGƯỜI Ở NGƯỜI LỚN

523 Lượt xem

Bệnh vi khuẩn ăn thịt người – viêm cân hoại tử là một bệnh nhiễm trùng mô mềm được đặc trưng bởi quá trình hoại tử lan rộng và nhanh chóng ở mô dưới da, thường đi kèm với sốc nhiễm độc toàn thân. Viêm cân hoại tử ảnh hưởng đến khoảng 0.4 trên 100.000 người mỗi năm tại Hoa Kỳ và ở một số khu vực trên thế giới, cứ 100.000 người thì có 1 người mắc bệnh này. 

MẤT CÂN BẰNG DINH DƯỠNG TRONG KIỂM SOÁT BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NGUY HẠI NHƯ THẾ NÀO?
MẤT CÂN BẰNG DINH DƯỠNG TRONG KIỂM SOÁT BỆNH TIỂU ĐƯỜNG NGUY HẠI NHƯ THẾ NÀO?

1191 Lượt xem

Khi nhắc đến việc kiểm soát tiểu đường và ổn định đường huyết, dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ là 1 trong những yếu tố quan trọng nhất, bên cạnh việc sử dụng thuốc và tập thể dục. Cụ thể hơn, chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường cần giúp ổn định được đường huyết nhưng vẫn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

NGƯỜI LỚN THIẾU CANXI, NÊN UỐNG GÌ ĐỂ BỔ SUNG?
NGƯỜI LỚN THIẾU CANXI, NÊN UỐNG GÌ ĐỂ BỔ SUNG?

814 Lượt xem

Canxi là một trong những khoáng chất vô cùng cần thiết đối với cơ thể, giúp cho xương chúng ta chắc khỏe. Khi cơ thể thiếu canxi sẽ có những dấu hiệu cảnh báo như chuột rút, chân tay đau nhức... Vậy người lớn thiếu canxi nên uống gì để bổ sung?

SỰ KHÁC BIỆT CỦA CHỐNG LÃO HÓA DA Ở CÁC ĐỘ TUỔI KHÁC NHAU
SỰ KHÁC BIỆT CỦA CHỐNG LÃO HÓA DA Ở CÁC ĐỘ TUỔI KHÁC NHAU

1335 Lượt xem

Hiện nay, chăm sóc da chống lão hóa ngày càng được chú ý hơn và do đó, có hàng loạt các phương pháp để bạn có thể áp dụng.

COVID 19 CỰC KỲ NGUY HIỂM ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
COVID 19 CỰC KỲ NGUY HIỂM ĐỐI VỚI NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG

1023 Lượt xem

Nhiễm COVID -19 (Coronavirus Disease -2019) là một thách thức kép đối với những bệnh nhân mắc tiểu đường.

BIỂU HIỆN CỦA LÀN DA LÃO HOÁ
BIỂU HIỆN CỦA LÀN DA LÃO HOÁ

678 Lượt xem

Biểu hiện của làn da lão hóa ở mỗi cá nhân sẽ khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có các yếu tố như tuổi tác, di truyền và cả môi trường sống. 

Sản phẩm liên quan


Bình luận
  • Đánh giá của bạn
Đã thêm vào giỏ hàng